درباره مینی پرسو
مینی پرسو (مانند مدل Wacaco Minipresso GR یا NS) یک دستگاه اسپرسوساز دستی و قابل حمل است که با قهوه آسیابشده یا کپسول کار میکند و برای تهیه اسپرسو با کیفیت بالا، مثل لواک، مناسب است.
مراحل تهیه اسپرسو با مینی پرسو لواک
- آسیاب قهوه:
- دانههای لواک را با درجه آسیاب متوسط-ریز (مشابه بافت نمک خوراکی) آسیاب کنید. آسیاب خیلی ریز ممکن است فیلتر را مسدود کند و آسیاب درشت باعث استخراج ضعیف میشود.
- مقدار پیشنهادی: ۸ گرم قهوه آسیابشده برای مینی پرسو .
- آمادهسازی مینی پرسو:
- قطعات مینی پرسو (اسکوپ، سبد فیلتر و مخزن آب) را جدا کنید.
- آب را بجوشانید و اجازه دهید کمی خنک شود تا به دمای ۹۲–۹۵ درجه سانتیگراد برسد. این دما برای استخراج طعمهای ظریف کپی لواک ایدهآل است.
- پر کردن سبد قهوه:
- سبد فیلتر را با ۸ گرم قهوه پر کنید (از اسکوپ همراه دستگاه استفاده کنید).
- قهوه را با پشت اسکوپ بهآرامی و یکنواخت فشرده کنید (تامپینگ). بیش از حد فشار ندهید تا از گرفتگی جلوگیری شود.
- اضافه کردن آب:
- مخزن آب مینی پرسو (معمولاً ۷۰ میلیلیتر ) را با آب داغ (۹۲–۹۵ درجه) پر کنید.
- قطعات دستگاه را دوباره سرهم کنید.
- استخراج اسپرسو:
- مینی پرسو را وارونه کنید (نازل به سمت پایین).
- پیستون را ۱۵–۲۰ بار بهآرامی و یکنواخت پمپ کنید. استخراج باید حدود ۲۵–۳۰ ثانیه طول بکشد تا حدود ۴۰ میلیلیتر اسپرسو با بدنهای غلیظ و طعم کاراملی کپی لواک به دست آید.
- سرو و لذت بردن:
- اسپرسو را در فنجان کوچک سرو کنید. میتوانید آن را بهصورت خالص یا با کمی شکر (بسته به سلیقه) میل کنید تا طعمهای پیچیده کپی لواک بهتر حس شوند.
نکات اضافی
- کیفیت لواک: اطمینان حاصل کنید که لواک اصل و باکیفیت خریداری کردهاید، زیرا نمونههای تقلبی در بازار رایج هستند.
- تمیز کردن دستگاه: پس از هر بار استفاده، مینی پرسو را با آب گرم بشویید تا فیلتر و قطعات تمیز بمانند.
- تنظیمات: اگر اسپرسو خیلی رقیق یا خیلی غلیظ شد، مقدار قهوه یا فشار پمپ را تنظیم کنید.
نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.